提到古韵流村的黄花酱,老食客总忍不住地念叨:“这酱啊,一口就尝得出‘鲜’—— 是地里刚摘的黄花、老手艺慢熬出来的鲜。” 这份鲜,藏在自家黄花基地,锁在传统工艺里,从花苞到酱罐,满是对 “鲜” 的极致追求。

基地直采:鲜从土壤开始
黄花酱最骄傲“原料自己种”。古韵流村黄花酱的原材料黄花,均来自流村镇老峪沟村海拔 800 米以上的高山冷凉地区,这里堪称黄花生长的理想之地,自然环境绝佳,长出来的黄花,花苞紧实、花瓣肥厚,掐开有青草香,是大棚黄花比不了的“土生鲜”—— 这是 “鲜” 的第一步。

口感独特:鲜在传统工艺里
当新鲜的黄花从田间被采摘下来,首先要经过严格的筛选,去除那些有瑕疵、品质不佳的花朵,确保进入生产环节的每一朵黄花都是精品。随后,经过清洗、甩干、打碎等多道工序的精细处理,最终制作出风味独特、口感绝佳的黄花酱。

一酱多吃:鲜在餐桌绽放
这份鲜在餐桌能玩出花样:早晨夹热馒头,软与鲜交融;拌手擀面,每根面条裹满酱汁;炒青菜放半勺,普通蔬菜秒变下饭神器。

年轻人还创了新吃法:夹生菜煎蛋,早餐超元气;拌希腊酸奶加坚果,成清爽下午茶;甚至腌肉,煎后满是花香,孩子都多吃一碗饭。
一罐黄花酱,装着基地新鲜、传统匠心,更藏着秋日鲜滋味,这份从土地到餐桌的鲜,隔着屏幕都诱人。